cara Membuat Kimchi Korea yg Halal, Mudah dan Praktis

Posted on

cara membuat kimchi Korea – Apakah anda penggemar drama Korea? Jika iya, jelas anda sudah tak asing lagi dgn yg namanya kimchi. Biasanya orang-orang Korea akan mengatakaan “kimchiiii” saat akan di foto.

Jika anda hadir ke restoran-restoran atau rumah makan khas Korea, anda pasti akan menemukan yg namanya “kimchi” di daftar menunya. Makanan khas Korea ini ternyata bukan cuma enak, tapi cara membuat kimchi pun juga sangat mudah.

tapi, sebelumnya mari kita kenalan dahulu dgn yg namanya kimchi. Kimchi merupakan salah satu makanan tradisional khas Korea yg terbuat dari sayuran yg sudah difermentasi.

Kimchi ini juga sangat pas jika dimakan bareng dgn nasi putih, makanan lain, ataupun dimakan langsung. Rsanya yg manis, asam dan pedas sangat menggugah selera.

menjadi buat anda para pecinta makanan pedas, manis dan asam, maka anda perlu mencoba makanan yg satu ini. Selain itu, kandungan gizi yg terdapat dalam Kimchi juga sangat bagus, sebab Kimchi sangat tinggi akan kandungan serat dan rendah kalori. menjadi sangat pas buat anda yg sedang menjalankan program diet.

Selain di restoran-restoran dan rumah makan khas Korea, ternyata Kimchi juga sudah dapat kita jumpai di beberapa supermarket dgn kemasan siap saji (Pas buat anda yg ngga mau repot dan males jalan ke restoran).

tapi, jika anda ingin membuatnya sendiri pun juga ngga permasalahan, sebab cara membuat kimchi juga sangat mudah buat dipraktikkan, dan bahan-bahannya juga mudah buat kita dapatkan.

Bahan yg anda butuhkan hanyalah lobak, sawi putih, kol dan mentimun. Mudah didapatkan, bukan?

Baiklah, mari langsung kita bahas bagaimana cara membuat Kimchi Korea yg halal, mudah dan praktis. Sebenarnya, resep Kimchi tersendiri ada berbagai macam versi tergantung selera dan daerah asalnya. tapi, yg akan kita bahas di sini yaitu resep dasar membuat kimchi. Yuk langsung cek!

cara membuat kimchi korea halal
surakoreancuisine.com

Bahan-bahan

  1. Satu buah sawi putih
  2. Tiga buah wortel, potong kecil-kecil seperti batang korek api
  3. Empat batang daun bawang, potong kecil-kecil seperti batang korek api
  4. 250 gram garam

Bahan pasta

  1. 250 ml kecap ikan (Opsional)
  2. 750 ml air putih
  3. 65 gram tepung beras
  4. 125 gram gula pasir
  5. 2 sendok makan bawang putih
  6. 1 sendok makan jahe cincang atau parut
  7. setengah buah bawang bombay, iris tipis-tipis

cara membuat pasta

  1. Siapkan wadah (Panci), berikutnya masukkan air dan juga tepung beras (Sambil dipanaskan)
  2. Aduk terus hingga tercampur rata dan mengental. Jika sudah muncul letupan, segera matikan kompor
  3. berikutnya masukkan gula pasir berikutnya aduk hingga tercampur rata
  4. Jika sudah, diamkan dahulu bubur tepungnya hingga dingin
  5. sesudah dingin, masukkan bubur tepung ke dalam wadah (dapat pakai baskom)
  6. berikutnya tambahkan bubuk cabai, jahe, kecap ikan (Opsional), bawang bombay, bwang putih dan aduk hingga semua bahan tercampur rata
  7. sesudah itu masukkan lobak, daun bawang dan wortel. berikutnya aduk hingga tercampur rata

cara membuat kimchi

  1. Sawi yg sudah disiapkan cuci dahulu hingga bersih dan menyeluruh
  2. Potong sawi menjadi dua bagian, dapat anda potong lagi menjadi kotak-kotak atau dibiarkan utuh (Tergantung selera)
  3. Baluri sawi yg sudah dipotong-potong tadi helai demi helai dengan cara menyeluruh dan pastikan semua bagiannya sudah terlumuri dgn garam
  4. Jika sudah, masukkan sawi yg sudah dibaluri dgn garam tadi ke dalam wadah baskom
  5. berikutnya, diamkan sawi kurang lebih sekitar 4 jam atau samapi sawi menjadi layu dan adanya genangan air dalam baskom yg cukup banyak
  6. berikutnya, cuci kembali sawi yg sudah layu tadi dgn air bersih yg mengalir hingga benar-benar bersih dan tak ada yg tersisa (Sedikitnya cuci tiga kali)
  7. berikutnya tiriskan sawi yg sudah dicuci tadi
  8. Ambil pasta yg sudah terlebih dahulu kita buat tadi. Gunakan sarung tangan karet atau plastik buat menghindari iritasi yg mungkin dapat timbul saat membumbui sawi dgn pasta
  9. Ambil sawi dan baluri dgn pasta hingga merata
  10. Jika sudah, masukkan sawi ke dalam toples atau wadah kedap udara lainnya. tapi jangan diisi hingga penuh, berikan sedikit ruang buat air yg nantinya akan dihasilkan sawi saat proses fermentasi
  11. Diamkan selama kurang lebih dua hari dgn suhu ruangan supaya fermentasi berlangsung sempurna
  12. Berhasil atau tidaknya proses fermentasi dapat kita lidah dari ada atau tidaknya gelembung-gelembung dalam wadah
  13. Taraaa, kimchi yg nikmat sudah siap buat dihidangkan

andai masih bingung, anda dapat simak vidio cara membuat kimchi di bawah ini, di vidio ini akan dijelaskan tahap demi tahap. Selain itu, anda juga dapat mengikuti dan mempraktikkannya dengan cara langsung.

Catatan penting saat membuat kimchi

  • Jangan sudah masukkan kimchi ke dalam lemari pendingin sebelum difermentasikan
  • Jika proses fermentasi sudah selesai, baru dapat anda masukkan kimchi ke dalam lemari pendingin supaya dapat bertahan lebih lama
  • Jika anda menggunakan cabai bubuk lokal, maka rasa pedas yg akan anda dapatkan lebih dahsyat jika dibandingkan dgn menggunakan bubuk cabai Korea

Demikian, beberapa tips cara membuat kimchi yg halal, enak, mudah dan praktis. Ternyata, kimchi juga nikmat jika dijadikan olahan lain. Salah satunya yaitu sup kimchi atau “Kimchiguk”

Kimchiguk ini dapat anda jadikan sebagai alternatif juga sudah bosan makan kimchi langsung atau butuh sensasi lain dalam menikmatinya, khususnya buat anda yg suka makanan berkuah. Maka sup kimchi yaitu pilihan yg tepat buat anda.

Selain itu, cara membuat sup kimchi juga sangat mudah. anda cuma perlu menyiapkan dan mempraktikkan langkah-langkah berikut ini.

cara membuat kimchi korea halal
en.wikipedia.org

Bahan-bahan

  1. Potongan kimchi
  2. 100 gram daging sapi bagian dalam
  3. Tahu secukupnya (Tergantung selera alias opsional aja)
  4. 2 sendok makan pasta cabai korea (buat rasa yg lebi pedas, pakai bubuk cabai lokal aja)
  5. 1 liter air putih
  6. 2 batang daun bawang yg sudah dicincang
  7. 1 sendok teh gula

cara membuat sup kimchi

  1. Masukkan potongan daging, potongan kimchi, gula dan juga bubuk cabai ke dalam panci
  2. berikutnya masukkan air, masak hingga daging matang dan empuk (Kurang lebih sekitar 30 menit)
  3. Kecilkan api kompor, berikutnya masukkan potongan tahu (andai suka tahu, buat yg tak suka dapat skip step ini)
  4. Didihkan kembali selama kurang lebih 10 menit
  5. Aduk sesekali aja supaya tahu tak hancur
  6. Jika sudah matang, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk
  7. Berikan sedikit taburan daun bawang dan bawang goreng
  8. Taraaa, sup kimchi yg nikmat sudah siap buat dihidangkan

Bagaimana, sangat mudah bukan cara membuat kimchi dan sup kimchi-nya? Kedua resep di atas merupakan cara yg paling mudah dan sederhana, serta cocok dgn selera lidah orang Indonesia.

anda dapat juga membuat kreasi makanan lainnya dgn bahan dasar Kimchi.

cara membuat kimchi yg kita buat ini dipastikan halal, sebab tak mengandung bahan-bahan yg dilarang oleh agama, seperti babi dan penggunaan alkohol.

Selain itu, kandungan gizi dan nutrisi yg terdapat pada Kimchi juga sangat pas buat anda yg sedang menjalankan program diet sehat buat menurunkan berat badan. Selamat mencoba dan jangan lupa buat dibagikan pada yg lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *